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  • シューファルシー

    シューファルシー

    シュガーレディ本社の投稿  2016/11/01 [16:53]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:圧力鍋 ]

    小ぶりなキャベツをくりぬき、肉だねをたっぷり詰めた、変わりロールキャベツ (美味安心2016年 12号)

    材料:4人分 熱量:224kcal(1人分) 塩分1.4g(1人分)

    使用している食材

    • キャベツ(小)・・・1個(約800g)
    • シュガーチキン ひき肉(むね肉)・・・240g
    • ハーフベーコン・・・3枚
    • たまねぎのみじん切り・・・2袋
    • チキンブイヨン・・・1袋
    • ・・・3カップ
    • ローリエ・・・1~2枚
    • パセリのみじん切り・・・適宜
    • ・・・小さじ1/2
    • こしょう・・・少々
    • パン粉・・・1/2カップ

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍する。ベーコンは解凍し、みじん切りにする。耐熱皿に凍ったままのたまねぎをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。キャベツはしんを中心に丸く(直径約12cm)切り込みを入れ、そのまま縦に包丁を入れて、深さ8cmくらいのところまでキャベツをくりぬく。
    • [2] ボールに鶏肉、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、さらにベーコン、たまねぎ、パン粉1/2カップを混ぜ合わせる。キャベツのくりぬいた部分に、たねを少しずつすきまなく詰める。
    • [3] 圧力鍋(4.5リットルのもの)にAと、キャベツをしんのあったほうを上にして入れる。ふたをして【クッキングダイヤル2】にセットし、中火にかける。圧力表示ピンが【第2リング】まで上がってきたら弱火で15分ほど加圧して火を止める。急速減圧をしてふたを取り、キャベツを取り出して4等分に切る。鍋を再び中火で煮立て、煮汁を2~3分煮つめて塩少々を加える。キャベツと煮汁を器に等分に盛り、パセリをふる。