小松菜と魚介のしょうが炒め

SL Creationsの投稿 2016/12/09 [09:39] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

しょうがの風味をきかせた後味さわやかな一品。小松菜は、さっと炒めて色鮮やかに仕上げます（美味安心２０１７年　１号）

材料：２人分　熱量：１０９ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．８ｇ（１人分）

使用している食材

[1] シーフードミックスは凍ったまま熱湯でさっと茹で、ざるに上げてキッチンクロスで水けを拭く。生おろししょうがは解凍する。小松菜は葉と茎を切り分け、それぞれ長さ４ｃｍに切る。小さめのボールに水大さじ１、チンタン・万能調味料、しょうが、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油を中火で熱し、小松菜の茎と塩を入れてさっと炒める。小松菜の葉、シーフードミックスを加えてさらに３０秒ほど炒める。
[3] ［１］の合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、全体を手早く混ぜて、かるくとろみがついたら器に盛る。