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  • 白菜と鶏肉の煮もの
    白菜と鶏肉の煮もの

    SL Creationsの投稿  2016/12/09 [09:43]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：肉のおかず ]

    鶏肉に片栗粉をまぶして煮ることでほどよいとろみがつき、口当たりよく仕上がります。わさびを添え、味にメリハリをつけて （美味安心２０１７年　１号）

    材料：２人分　熱量：２７２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．８ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xチキン　ももブツ切り・・・２２５ｇ
    • 白菜の葉・・・２～３枚（約１５０ｇ）
    • 椎茸・・・３～４個
    • 四季のだしの素・・・大さじ２
    • 生おろしわさび・・・２袋
    • 片栗粉・・・適量

    作り方

    • [1] 鶏肉、わさびは解凍する。白菜は縦半分に切り、さらに繊維を断ち切るように斜めに幅２ｃｍに切る。しいたけは石づきを切り、半分に切る。鶏肉の全面に薄く片栗粉をまぶす。
    • [2] スキレット（２２ｃｍのもの）に水１カップと四季のだしの素を入れ、中火にかける。煮立ったら、しいたけ、白菜を加えて弱めの中火にし、６～７分煮て火を止める。スキレットに煮汁を残し、しいたけと白菜を器に盛る。
    • [3] スキレットを再び中火で熱し、煮立ったら鶏肉を入れて弱火にし、上下を返しながら５～６分煮る。［２］の器に鶏肉を盛って煮汁適宜を回しかけ、わさびを添える。