そぼろいなりスティック

SL Creationsの投稿 2016/12/20 [10:03] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ご飯 ]

味付いなりの皮を開き、弁当用鶏そぼろを混ぜ込んだすしめしに巻きつけます（美味安心２０１７年　１号）

材料：２本分　熱量：１９６ｋｃａｌ（１本分）　塩分０．９ｇ（１本分）

（写真左上、右下）

使用している食材

[1] 炊きたてのご飯をはんぎり（なければ大きめのボール）に入れ、寿司酢を回し入れる。ぬれぶきんをかけて１分ほど蒸らし、うちわであおぎながら切るように混ぜ、粗熱を取り、すしめしを作る。
[2] 味付いなりの皮は解凍して横長に置き、両端を切り落とし、縦に開く。ボールにすしめしを入れ、解凍した鶏そぼろ、青じそ、ごまを加えて混ぜる。すしめしを１／２量ずつラップで包み、長さ１０ｃｍくらいの棒状に形を整える。
[3] まな板の上にラップ（２０×１５ｃｍ）を縦長に置き、味付いなりの皮を縦長にのせる。手前にすしめし１本をのせて巻き、ラップで包んで形を整える。もう１本も同様にし、ラップをはずして三つ葉を結ぶ。