さばとクレソンのマヨ風味サンド

SL Creationsの投稿 2017/02/10 [17:26] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：パン ]

グラハムブレッドでおいしく！（美味安心２０１７年　３号）

材料：２個分　熱量：２２８ｋｃａｌ（１個分）　塩分１．４ｇ（１個分）

使用している食材

[1] さばの切身（骨なし）、グラハムブレッドは解凍する。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。紫キャベツの葉はせん切りにする。さばは水けを拭いて塩小さじ１／４をふり、皮目を下にして天板にのせ、オーブントースターで３分ほど焼いて、かるく焼き色がついたら取り出す。
[2] グラハムブレッドはオーブントースターでかるく焼き、片面にマヨネーズ、グレインマスタード各大さじ１／２を合わせたソースを等分に塗る。ソースを塗った面を上にして置き、１枚の上に紫キャベツ、さば、トマトの輪切り１枚、紫玉ねぎ、クレソンの柔らかい葉２本分を順に重ね、残りのグラハムブレッドをソースを塗った面を下にしてのせる。ワックスペーパーで包んで１０分ほどおき、ペーパーごと半分に切る。