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  • ポークチョップライス

    ポークチョップライス

    シュガーレディ本社の投稿  2017/04/05 [17:16]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:BIMIANわが家のお気に入り ]

    「プロが見つけたわが家のお気に入り」 (美味安心2017年 5号)

    材料:4人分

    使用している食材

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍し、赤身と脂身の間に数カ所切り目を入れて筋を切る。両面に塩、こしょう各少々をふり、全体に薄く片栗粉をまぶす。玉ねぎは幅1~2cmのくし形に切る。ボールにケチャップ、純米酢、粗製糖を入れて混ぜ合わせる。
    • [2] スキレット(27cmの深鍋タイプ)に米油を中火で熱し、豚肉を入れて両面をこんがりと焼きつけて取り出し、火を止める。豚肉の粗熱が取れたら、横に4つ~5つに切る。
    • [3] スキレットに残った油をキッチンクロスでかるく拭き取り、再び中火で熱する。凍ったままのパプリカミックスと玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、[2]の豚肉を戻し入れ、[1]の合わせ調味料を加えてさっと炒める。さらに紹興酒、オイスターソース、しょうゆを加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火を止める。
    • [4] 器にご飯を等分に盛り、[3]を1/4量ずつのせる。