デミトマトビーフシチュー

SL Creationsの投稿 2017/05/03 [17:01] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

赤身のうまみを生かした、ごちそう煮込み。トマトですっきりとした味わいをプラスして。（美味安心２０１７年　６号）

材料：２人分　熱量：４３５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．９ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 牛肉、トマトソースはそれぞれ解凍する。玉ねぎは幅１ｃｍのくし形切りにする。にんじんは皮をむき、幅１ｃｍの輪切りにする。牛肉はキッチンクロスで水けを拭き、塩、こしょうをふって６等分にする。
[2] 牛肉の１／６量を重ねて縦長に置き、左右を内側に折ってから、手前から巻く。残りも同様にし、小麦粉を薄くまぶす。鍋に牛脂を中火で溶かし、牛肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色をつけ、玉ねぎ、にんじんを加えて、油が回るまで炒め合わせる。
[3] 水１と１／２カップ、チキンブイヨンを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、７～８分煮る。凍ったままのブロッコリーと、トマトソースを加えて混ぜ、いったん火を止める。デミグラスフレークを加えて混ぜながら溶かし、再び弱火にかけて２～３分煮る。