豚しゃぶ冷やし中華

SL Creationsの投稿 2017/06/27 [16:43] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

シュガーミート×季節の野菜で夏麺アラカルト（美味安心２０１７年　７号）

材料：２人分　熱量：７６７ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．７ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 豚肉は解凍し、長さを半分に切る。冷し中華に添付のたれは解凍する。オクラは電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱して解凍する。鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。トマトは６等分のくし形に切る。
[2] 鍋の湯が沸いたら、中華麺を凍ったまま入れて１分～１分３０秒茹で、網じゃくしなどでざるに取り出す。流水の下でもみ洗いし、水けをきる。同じ湯を再び沸騰させ、豚肉を色が変わる程度にさっと茹で、別のざるに上げて水けをきる。
[3] 器に中華麺を等分に盛り、［１］の野菜と豚肉を１／２量ずつのせる。たれをかけてごまを散らし、ごま油を等分にふる。