鶏の角煮風どんぶり

SL Creationsの投稿 2017/08/30 [17:11] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ご飯 ]

「簡単中華献立で晩ごはん」鶏もも肉を、青椒肉絲用ソースで手軽に角煮風に。（美味安心２０１７年　１０号）

材料：２人分　熱量：７９１ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．２ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 4Xチキンももブツ切り、ビバシェフ青椒肉絲（チンジャオロースー）用ソースは解凍する。ほうれん草は熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水けをきる。ゆで卵は殻をむく。水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１　水小さじ２）を混ぜる。
[2] 鍋に青椒肉絲用ソースと、粗製糖、塩、水１と１／４カップを混ぜて中火で煮立て、鶏肉を加える。再び煮立ったらアクを取り、アルミホイルなどで落としぶたをして弱めの中火にし、１５分ほど煮る。ゆで卵を加え、ときどき混ぜながら２分ほど煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつける。
[3] 器２つに炊きたてのご飯をどんぶり１杯分（約２００ｇ）ずつ盛り、［２］と、ほうれん草をのせる。