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  • 排骨風とんカツ
    排骨風とんカツ

    SL Creationsの投稿  2017/09/01 [17:24]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：肉のおかず ]

    「簡単中華献立で晩ごはん」 オイスターソースやにんにく、しょうがでしっかり下味をつけます。 （美味安心２０１７年　１０号）

    材料：２人分　熱量：４６６ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．９１ｇ（１人分）

    （写真中央）

    使用している食材

    • 4Xポーク　ロースとんかつ・ソテー用・・・２枚（２００ｇ）
    • ★生おろしにんにく・・・１袋
    • ★生おろししょうが・・・１袋
    • ★オイスターソース・・・小さじ１
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • ★酒・・・小さじ１
    • ★カレーパウダー・・・小さじ１／４
    • ◎溶き卵・・・１／２個分
    • ◎小麦粉・・・大さじ２
    • キャベツ［千切りにする］・・・適宜
    • パセリ・・・適宜
    • 片栗粉・・・適量
    • 米油（揚げ油）・・・適量

    作り方

    • [1] 豚肉、にんにく、しょうがは解凍する。豚肉は赤身と脂身の境目に包丁の刃先で数本切り目を入れ、筋切りをする。★を混ぜてバットに入れ、豚肉をからめて１０分ほどおく。別のバットに片栗粉を広げ入れる。
    • [2] さらに別のバットに◎の材料を混ぜ、豚肉にからめる。豚肉を片栗粉のバットに移し、全体にまぶす。
    • [3] 鍋に油を高さ２ｃｍくらいまで入れて低めの中温（１７０℃）に熱し、豚肉を入れる。ときどき返しながら３～４分揚げ、からりとしたら、油をきる。食べやすく切り、キャベツ、パセリとともに器に盛る。