ハーブ塩豚のカレーポトフー

SL Creationsの投稿 2017/10/18 [17:19] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

シュガーミートでごちそうメニュー（美味安心２０１７年　１２号）

材料：４人分　熱量：６５６ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．５ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 豚肉、生おろしにんにくは解凍する。豚肉は縦半分に切ってから横半分に切り、生おろしにんにく、ハーブソルトをすり込む。キッチンクロスで包んでからラップでぴっちりと包み、冷蔵庫に一晩置く。
[2] キャベツは４等分のくし形に切る。じゃがいも、小玉ねぎは皮をむく。にんじんは皮をむき、長さを４等分に切ってから縦半分に切る。かぶは縦４等分に切る。
[3] 圧力鍋　パーフェクトプロ４．５リットルに豚肉と、かぶ、カリフラワー、ビーンズミックス以外の野菜を入れ、ローリエ、カレーパウダー、チキンブイヨンを加える。白ワインと、水４カップを注いでふたをし、取っ手のつまみを２に合わせて強めの中火にかける。
[4] ピンが２本目のラインまで上がったら弱火にし、８分加熱する。火を止め、ピンが完全に下がったらふたを開け、かぶと、凍ったままのカリフラワー、ビーンズミックスを加える。再び中火にかけ、１０？１５分煮る。味をみて塩少々でととのえる。