カレーうどん

SL Creationsの投稿 2017/11/10 [14:14] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「具ごろごろチキンカレー」をだしで溶きのばし、四季のだしの素で味をととのえて、片栗粉でとろみをつけます。（美味安心２０１７年　１２号）

材料：１人分

※だし汁は水６００ｍｌに対して煮干しだしパック１袋を入れ、沸騰後、３～４分煮出したものをご使用ください。

使用している食材

[1] カレーは電子レンジで１分３０秒加熱する。鍋に湯を沸かし、うどんを凍ったまま入れて、ほぐしながら１分３０秒ほど茹でる。ざるに上げ、しっかりと水けをきる。
[2] 鍋の湯を捨ててだし汁を入れ、カレー、四季のだしの素を加えて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつける。再び中火にし、ひと煮立ちしたらうどんを加えてさっと煮る。煮汁ごと器に盛り、青ねぎをのせる。