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  • れんこん入りつくね
    れんこん入りつくね

    SL Creationsの投稿  2017/12/25 [17:01]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：肉のおかず ]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０１８年　２号）

    材料：２人分　熱量：３９３ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．７ｇ（１人分）

    はちみつ入りの甘辛いたれがあとを引くおいしさ。　肉だねには刻んだれんこんも入って楽しい食感に

    使用している食材

    • 合びき肉・・・２００ｇ
    • れんこん・・・１００ｇ（６～７枚）
    • 中華香味野菜ミックス・・・１袋（５０ｇ）
    • ★純粋アカシア蜂蜜・・・大さじ１
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★オイスターソース・・・大さじ１／２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ２
    • 赤どりのたまご・・・１個
    • 水菜・・・１株（約４０ｇ）
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • こしょう・・・少々
    • 酒・・・大さじ１
    • 片栗粉・・・大さじ１
    • 米油・・・小さじ１

    作り方

    • [1] ひき肉は解凍する。れんこんは半解凍し、４枚を残して残りは粗いみじん切りにする。水菜は根元を切り、長さ４ｃｍに切る。卵は卵白と卵黄に分ける。器に★の材料を混ぜる。
    • [2] ボールにひき肉と、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。酒、片栗粉と、凍ったままの香味野菜ミックス、卵白、刻んだれんこんを加えてさらに混ぜる。４等分にして空気を抜きながら円形に整え、とっておいたれんこんを１枚ずつ埋め込むようにはりつける。
    • [3] スキレット（２６ｃｍのもの）に油を中火で熱し、［２］をれんこんの面を下にして入れ、２～３分焼く。裏返して１分ほど焼き、ふたをして弱火にし、７分ほど焼く。余分な脂を拭いて★を回し入れ、火を強めて照りが出るまでからめながら焼く。器に盛り、卵黄と水菜を添える。