春菊の焼き肉のせ

SL Creationsの投稿 2017/12/25 [17:06] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」（美味安心２０１８年　２号）

材料：２人分　熱量：２８４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

うま味たっぷりの肉汁ごとサラダにのせて。薄切り肉なので野菜といっしょに食べやすいのが◎

使用している食材

[1] 牛肉は解凍し、バットに広げる。焼肉のたれを全体にかけてなじませ、５分ほどおいて下味をつける。春菊は葉と茎に分け、茎は長さ４ｃｍに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。玉ねぎと春菊の葉を合わせて冷水に５分ほどさらし、水けをしっかりきって器に盛る。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油を中火で熱する。春菊の茎をさっと炒め、［１］の野菜にのせる。同じスキレットを強火で熱して牛肉を広げ入れ、途中裏返しながら１分ほど焼く。器に盛った野菜にのせ、ごまをふる。