たけのこと菜の花のぺペロンチーニ

SL Creationsの投稿 2018/03/02 [17:05] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「食材パワーで、毎日元気に！」（美味安心２０１８年　４号）

材料：２人分

たけのこに含まれるチロシンが、「元気ホルモン」ドーパミンの素になり、ポジティブに、元気に過ごせます

使用している食材

[1] オーガニックたけのこ（トップカット）は半解凍し、縦半分に切る。鍋に湯２リットルを沸かし、塩大さじ１を加える。スパゲティを入れて袋の表示時間より１分短めにゆで始める。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にエクストラ・バージンオリーブオイルと、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、たけのこと、凍ったままの菜の花を入れてさっと炒める。油が回ったら弱めの中火にしてふたをし、３分ほど蒸し焼きにする。
[3] スパゲティのゆで汁をおたま１杯分ほどとり分けておく。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。スキレットのふたを取って火を強め、スパゲティと、とっておいたゆで汁を加えて手早く炒め合わせる。塩適宜で味を整えて器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。