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  • たけのこと菜の花のぺペロンチーニ

    たけのこと菜の花のぺペロンチーニ

    シュガーレディ本社の投稿  2018/03/02 [17:05]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:麺(パスタ、そば、うどん) ]

    「食材パワーで、毎日元気に!」 (美味安心2018年 4号)

    材料:2人分

    たけのこに含まれるチロシンが、「元気ホルモン」ドーパミンの素になり、ポジティブに、元気に過ごせます

    使用している食材

    作り方

    • [1] オーガニックたけのこ(トップカット)は半解凍し、縦半分に切る。鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を加える。スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短めにゆで始める。
    • [2] スキレット(26cmのもの)にエクストラ・バージンオリーブオイルと、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、たけのこと、凍ったままの菜の花を入れてさっと炒める。油が回ったら弱めの中火にしてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。
    • [3] スパゲティのゆで汁をおたま1杯分ほどとり分けておく。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。スキレットのふたを取って火を強め、スパゲティと、とっておいたゆで汁を加えて手早く炒め合わせる。塩適宜で味を整えて器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。