めかじきと菜の花のバジル炒め

SL Creationsの投稿 2018/03/06 [11:10] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

食のプロがおすすめ！「私のお気に入り」（美味安心２０１８年　４号）

材料：２人分

使用している食材

[1] メカジキは解凍して水けを拭く。４～５等分のそぎ切りにし、味付け塩こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルを中火で熱し、［１］のメカジキを並べ入れる。両面を色づくまで３分くらいずつ焼き、凍ったままの菜の花を加えて２分ほど炒め合わせる。菜の花が少ししんなりしてきたら、パプリカを凍ったまま加えて２分ほど炒め合わせる。解凍したバジルソースを加え、手早く全体にからめる。