鶏ももののり明太マヨサンド焼き

SL Creationsの投稿 2018/05/01 [10:49] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「シュガーミートでボリュームおかず」（美味安心２０１８年　６号）

材料：２人分　熱量：３１９ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．９３ｇ（１人分）

ジューシーなもも肉と明太子、ダブルのうま味でおいしさ倍増。

使用している食材

[1] 4Xチキンもも正肉は解凍し、水けを拭いて塩、こしょうをふる。生おろししょうがは解凍し、うまか！博多めんたいチューブ、マヨネーズと混ぜて明太マヨを作る。プチトマトはへたを取り、縦４等分に切る。焼きのり（全形）は半分に切る。
[2] 鶏肉を皮目を下にして横長に置き、片側から厚みが半分になるように切り目を入れて開く。開いた面に［１］の明太マヨを等分に塗り、右半分にのりを１切れずつ横長にのせる。肉を半分に折ってはさみ、閉じ目を楊枝で留める。
[3] スキレットに油を中火で熱し、［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、３分ほど焼く。裏返してふたをし、弱火にして５分ほど蒸し焼きにする。器にレタスの葉の細切りを敷き、鶏肉を横半分に切ってのせ、プチトマトを散らす。