豚肉のポテト巻き

SL Creationsの投稿 2018/05/01 [11:22] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「シュガーミートでボリュームおかず」（美味安心２０１８年　６号）

材料：２人分　熱量：３３８ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

柔らかなロースとしっとりポテトは相性抜群！

使用している食材

[1] 4Xポークロースしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍは解凍する。耐熱のボールに凍ったままのサラダ用ポテトベース、たまねぎのみじん切りを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱する。牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。プチトマトはへたを取る。
[2] ［１］のポテトを６等分にし、プチトマトを１個ずつ包む。ポテト１個に豚肉２枚を十字に巻きつけ、丸く形を整える。残りも同様にし、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。★を混ぜる。
[3] スキレットにエクストラ・バージンオリーブオイルを中火で熱し、［２］を巻き終わりを下にして並べる。ときどきころがしながら４分ほど焼き、ふたをして弱火にし、５分ほど蒸し焼きにする（途中で一度、上下を返す）。余分な脂を拭いて★を回し入れ、火を強めて照りが出るまで煮つめる。器に盛り、イタリアンパセリを添える。