牛肉と枝豆のジンジャートマトパスタ

SL Creationsの投稿 2018/05/25 [11:22] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「シュガーミート×旬野菜で夏味レシピ」（美味安心２０１８年　７号）

材料：２人分　熱量：７０８ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．４ｇ（１人分）

柔らかな牛肉は、細めのパスタとなじみやすくて◎。しょうがをきかせてすっきり夏らしい味に。

使用している食材

[1] 牛肉は解凍し、長さを３等分に切る。枝豆は解凍して豆を取り出す。しょうがは解凍する。鍋にパスタを茹でる湯１．５Ｌを沸かしはじめる。クレソンは葉を摘み、葉は長さ３ｃｍに切って、茎は斜め薄切りにする。プチトマトはへたを取り、縦４等分に切る。大きめのボールに★の材料を混ぜ合わせ、プチトマトを加えてさっと混ぜる。
[2] 鍋の湯が沸いたら塩大さじ１を加え、パスタを袋の表示時間どおりに茹でる。茹で上がったらざるに取り出し（湯はとっておく）、冷水にさらして冷やし、しっかりと水けをきる。鍋の湯に牛肉を広げ入れ、肉の色が変わったら取り出して湯をきる。
[3] ［１］のボールにパスタ、牛肉、枝豆、クレソンを加えてさっとあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。