れんこんと鶏肉の甘辛炒め煮

SL Creationsの投稿 2018/07/17 [14:58] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」（美味安心２０１８年　９号）

材料：２人分　熱量：３８３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

鶏肉に片栗粉をまぶせば口当たりがよくなるうえ、ほどよいとろみがつくので味がからみやすくなります

使用している食材

[1] 鶏肉は解凍し、全体に片栗粉を薄くまぶす。★の材料を混ぜる。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油を入れ、中火で熱する。［１］の鶏肉をスキレットの片側に皮目を下にして並べ入れ、あいたところに凍ったままのれんこんを並べ入れる。３～４分焼いて鶏肉とれんこんの上下を返し、２分ほど焼いて、★を加える。火を強め、照りが出るまで全体を混ぜながら２分ほど炒め煮にする。凍ったままのきぬさやを加え、さっと全体を混ぜる。