茹で野菜と牛肉の中華風あんかけ

SL Creationsの投稿 2018/07/17 [16:47] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「油控えめ、あっさり中華」（美味安心２０１８年　９号）

材料：２人分　熱量：２７８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

うま味満点のあんは、中華炒め用ソースで作るから手軽！

使用している食材

[1] 4Ｘビーフ肩ロースしゃぶしゃぶ　１．１ｍｍは解凍する。にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。★を混ぜ合わせる。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に湯４カップを沸かし、塩、酒、純正ごま油を加える。にんじんと、凍ったままのオーガニックブロッコリーを入れて１分３０秒ほど茹で、続けて牛肉を広げ入れ、３０秒ほど茹でる。肉の色が変わったらざるに上げて水けをきり、器に盛る。
[3] スキレットの水けを拭き、★をもう一度混ぜてから入れ、中火にかける。混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら［２］にかけて、オーガニック青ねぎのみじん切りを散らす。