きのこと桜えびの中華風オムレツ

SL Creationsの投稿 2018/08/10 [15:27] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：卵、豆腐、その他のおかず ]

「食材パワーで、毎日元気に！」（美味安心２０１８年　１０号）

材料：２人分

使用している食材

[1] ボウルに卵を割りほぐす。スキレット（２２ｃｍのもの）にごま油大さじ１／２と、凍ったままの中華香味野菜ミックスを入れて中火にかける。香りが立ったら凍ったままのきのこミックスを加え、きのこがしんなりとするまで１分ほど炒める。桜えびを加えてさっと炒め合わせ、溶き卵に加える。チンタンも加えてよく混ぜる。
[2] スキレットの汚れをさっと拭き、ごま油大さじ１と１／２を中火で熱する。卵液を一気に流し入れる。大きく混ぜながら焼き、表面が半熟状にかたまったら、すべらせるようにして器に取り出す。熱いうちに、凍ったまま青ねぎをのせる。