ふんわりトマト卵炒め

SL Creationsの投稿 2018/08/20 [09:58] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：卵、豆腐、その他のおかず ]

「時短で楽ウマ中華」（美味安心２０１８年　１０号）

材料：２人分　熱量：１９８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

しっかり強火が、ふんわり仕上げるコツ

使用している食材

[1] トマトはへたを取り、幅２ｃｍのくし形切りにする。赤どりのたまごはボールに割りほぐし、チンタン・万能調味料、酒を加えてよく混ぜる。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に純正ごま油大さじ１／２を中火で熱する。トマトを入れて強火にし、３０秒ほど炒めて卵液のボールに加える。
[3] スキレットの汚れをさっと拭き、純正ごま油大さじ１と１／２を中火で熱する。うっすらと煙が立つくらいになったら強火にし、卵液を一気に流し入れる。大きく２～３回混ぜ、卵がふんわりと固まったら器に盛る。熱いうちにオーガニック青ねぎのみじん切りを全体に散らす。