豚のスピードみそ角煮

SL Creationsの投稿 2018/08/20 [11:09] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「時短で楽ウマ中華」（美味安心２０１８年　１０号）

材料：２人分　熱量：５１１ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．９ｇ（１人分）

こくのあるみそ味が、豚バラとの相性◎！

使用している食材

[1] 豚肉は解凍して水けを拭き、フォークでところどころ刺してから、横に幅１．５ｃｍに切る。ねぎは１／４本分を切り分け、縦に１本切り目を入れて開き、しんを取り除いて縦にせん切りにする。シャキッとするまで水にさらし、水けを絞る（しらがねぎ）。残りは長さ４ｃｍに切る。いんげんは凍ったまま流水にさっとくぐらせ、水けを拭いて長さを半分に切る。茹で卵は殻をむく。
[2] 耐熱のボールに豚肉、長さ４ｃｍに切ったねぎ、回鍋肉用ソースと、酒を入れる。手で肉にもみ込むように混ぜ、そのまま２０分ほどおく。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。取り出してさっと混ぜ、いんげんをのせて、再びラップをかけて、さらに２分加熱する。取り出して茹で卵を加え、煮汁をからめて味をなじませる。
[3] 茹で卵は横半分に切り、豚肉、ねぎ、いんげんとともに器に盛り、しらがねぎをのせる。