エキスパートレシピ

  • チキンソテー　ポルチーニソース
    チキンソテー　ポルチーニソース

    SL Creationsの投稿  2018/10/19 [14:25]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：パーティレシピ ]

    ２０１９年　シュガーパーティ　『バランス食サポート（洋風）』　【３名分】

    材料：３人分　熱量：２０９ｃａｌ（１人分）／塩分：０．８ｇ（１人分）

    ※【チキンを切ってから焼く場合】 ６切れにそぎ切りし、塩こしょうをふった後、小麦粉を薄くはたいてから焼くことで、むね肉でもパサつくことなく、ジューシーに仕上げることができます。

    使用している食材

    作り方

    • [1] チキンは、極端に身厚の部分は包丁を入れて 厚みを均一にしておきます。
    • [2] スキレット（２２ｃｍのもの）にオリーブオイルひき、チキンを皮目を下にして置きます。凍ったままのポテトベースも並べ、中弱火で約２分焼きます。
    • [3] それぞれ返し、蓋をして裏側も２分程焼きます。火を止め、余熱で中までしっかり加熱します。
    • [4] 小鍋に★を入れ火にかけ、ソースを作ります。１／３量ずつ器にしき、［３］のポテトと、６等分に スライスしたチキンを２切れ盛りつけ、葉野菜 を彩りに添えます。