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  • 大豆入りガーリックピラフのオムライス

    大豆入りガーリックピラフのオムライス

    シュガーレディ本社の投稿  2018/12/27 [17:22]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:BIMIANわが家のお気に入り ]

    「食のプロがおすすめ!私のお気に入り」 (美味安心2019年 2号)

    材料:2人分

    ※ピラフは冷凍もOK。

    使用している食材

    作り方

    • [1] ベーコンは解凍し、幅2cmに切る。米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。★を入れて混ぜ、凍ったままの大豆、きのこミックス、にんにくと、ベーコンを全体に広げてのせ、普通に炊く。炊き上がったらオリーブオイル適宜とパセリのみじん切りを加え、底から返すようにさっくりと混ぜる。味をみて、たりなければ塩、こしょう各適宜でととのえる。
    • [2] 器2つにピラフを盛る。ボールに卵を割りほぐし、◎を加えて混ぜる。スキレット(26cmのもの)にオリーブオイル小さじ2を強めの中火で熱し、卵液の1/2量を流し入れる。すぐに大きく円を描くように混ぜながら炒め、半熟状になったらピラフにのせる。残りの卵液も同様にする。ケチャップをかけ、仕上げ用のパセリを散らす。