エキスパートレシピ

  • 鶏肉と卵とトマトのチリソース炒め
    鶏肉と卵とトマトのチリソース炒め

    SL Creationsの投稿  2019/02/11 [14:52]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：肉のおかず ]

    トマトに含まれる抗酸化成分のリコピンは、様々な健康効果が期待できる成分。チリソースにトマトを加えると、さっぱりとした味わいに仕上がります。たんぱく質も野菜もしっかり摂れるメニューです。（健康サポートレシピ　２０１９年２月）

    材料：２人分　熱量：２４８ｋｃａｌ（１人分）／塩分：２．４３ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xチキン　むねスライスしゃぶしゃぶ・・・１１２ｇ（１パック）
    • ★長崎五島の塩・・・ひとつまみ
    • ★酒・・・小さじ１
    • 長ねぎ［みじん切り］・・・１／４本
    • 米油・・・小さじ２
    • ビバシェフ海老チリ用ソース・・・１袋
    • 赤どりのたまご・・・１個
    • トマト［くし形に切る］・・・１／２個
    • 万能ねぎ［小口に切る］・・・２本

    作り方

    • [1] 鶏肉に★で下味を付けます。むねブツ切りを使用する場合は、厚みを半分に開いてお使いください、
    • [2] フライパンに米油をしき、長ねぎを入れて香りが出るまで炒め、［１］の鶏肉を広げて入れ、両面をさっと焼きます。
    • [3] チリソースを加え１分程煮絡めたら、溶き卵を回し入れ、トマトも加えます。フライパンの淵がフツフツとしてきたら、全体に大きく混ぜ合わせ、万能ねぎをちらします。