エキスパートレシピ

  • 春キャベツのコールスロー
    春キャベツのコールスロー

    SL Creationsの投稿  2019/02/27 [20:03]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：浜内千波先生連載レシピ ]

    「浜内千波さんの心と体を育てる食講座」 　（美味安心２０１９年　４号）

    材料：４人分

    冷蔵庫で２～３日は日もちするので、作り置きにしても。

    使用している食材

    • 春キャベツ・・・４枚（約３００ｇ）
    • きゅうり・・・１本
    • プチトマト・・・４個
    • ロースハム・・・４枚
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ２
    • 砂糖・・・小さじ１／２
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／３
    • こしょう・・・少々
    • オーガニック純米酢・・・大さじ１

    作り方

    • [1] キャベツはしんをそぎ取り、３～４ｃｍ四方に切る。きゅうりは両端を切り、斜め薄切りにする。プチトマトはへたを取り、縦４等分に切る。ハムは１ｃｍ四方に切る。
    • [2] ボウルに［１］の材料をすべて入れ、オリーブオイルを加えて全体をあえる。砂糖、塩、こしょうをふって混ぜ、最後に酢を加えてざっくりと混ぜる。