青椒肉絲

SL Creationsの投稿 2019/03/26 [16:56] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「シュガーミートで定番肉おかず　和・洋・中」（美味安心２０１９年　５号）赤身と脂身のバランスが絶妙！シュガービーフ　カルビ焼肉４．０ｍｍで

材料：２人分　熱量：４７１ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．１ｇ（１人分）

「牛肉は片栗粉と油をからめておいて。肉が柔らかくなり、炒めるときもほぐれやすい！」

使用している食材

[1] 牛肉、青椒肉絲用ソースは解凍する。たけのこは半解凍し、縦に幅５～６ｍｍに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。牛肉は幅７ｍｍに切り、しょうゆ、酒をもみ込む。さらに片栗粉をもみ込み、ごま油小さじ１を加えてなじませる。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油大さじ１／２を中火で熱し、牛肉を入れて１分３０秒ほど炒める。肉を端に寄せ、あいたところにピーマン、たけのこと、凍ったままのパプリカミックスを加えて１分３０秒ほど炒める。青椒肉絲用ソースを加え、手早く全体を炒め合わせる。
[3] 【アレンジレシピ】ソースをビバシェフ黒甘酢ソースに替えて同様に作り、器に盛って、しらがねぎをのせる。ほどよい甘みと酸味で、ご飯によく合う味わい。