豚バラと蕪の炒め煮

SL Creationsの投稿 2019/05/06 [17:28] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

蕪の自然な甘さと瑞々しさが豚肉の旨味ととても相性の良い一品。シンプルなのに味わい深い旨味が広がります。（健康サポートレシピ　２０１９年５月）

材料：作りやすい分量　熱量：４４７ｋｃａｌ（全量）／塩分：２．８６ｇ（全量）

使用している食材

[1] 蕪は縦半分に切り、５～７ｍｍ厚さにスライスします。豚バラも４ｃｍ幅に切ります。
[2] フライパンに解凍した豚肉を入れて弱火にかけ、途中、出てきた油をふき取りながら炒めます。色が変わってきたら蕪を加え、蓋をして蒸し煮にします。
[3] 蕪が透き通り、柔らかくなってきたら、チンタンを回し入れ、蕪の葉も加えて炒め合わせます。かぶの葉に火が入ったら四季のだしの素を回し入れ、軽く炒め合わせたら火を止めます。