豚肉と豆の和風トマト煮込み

SL Creationsの投稿 2020/01/08 [16:59] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「風邪に負けない体をつくる！免疫力アップおかず」（美味安心２０２０年　２号）

材料：４人分　熱量：４４８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

豚肉のビタミンＢ１には疲労回復効果が。トマトのリコペンの抗酸化作用も免疫力アップのポイント。

使用している食材

[1] トマトソースは解凍する。豚肉は解凍して水けを拭き、半分に切って味付け塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。かぶは葉を切り分け、身は皮をむいて縦半分に切る。葉は長さ４ｃｍに切る。玉ねぎは縦半分に切る。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に米油を中火で熱し、豚肉の両面を１分くらいずつ焼いて取り出す。マジカル深土鍋に水３カップ、四季のだしの素、玉ねぎを入れて中火にかける。
[3] ［２］が煮立ったら豚肉を加え、再び煮立ったらアクを取って弱火にする。ふたをして１０分ほど煮たら、トマトソース、かぶの身、凍ったままの大豆を加えて中火にする。再び煮立ったらふたをして弱火にし、１２～１５分煮る。かぶの葉を加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。