たらと野菜のグラタン

SL Creationsの投稿 2018/12/26 [17:28] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」（美味安心２０１９年　２号）

材料：２人分　熱量：３７５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．２ｇ（１人分）

淡泊なたらはクリーミーなホワイトソースと合わせると、満足度の高いひと皿に。

使用している食材

[1] ホワイトソースは解凍する。たらは骨を取って長さを３～４等分に切り、塩小さじ３／４をふる。バットに網を斜めにのせ、網の上にたらをのせて１５分ほどおき、余分な水けを落とす。にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから横に幅５ｍｍに切る。たらをさっと洗って水けを拭き、白ワインと、こしょう少々をからめ、小麦粉を薄くまぶす。
[2] スキレット（２２ｃｍのもの）に油大さじ１を中火で熱し、たらを皮目を下にして並べ、１分ほど焼く。裏返してにんじんを加え、２分ほど炒めて、凍ったままの洋風野菜ミックスを入れる。ふたをして弱火で２分ほど蒸し焼きにし、ホワイトソース、牛乳を加えて混ぜる。中火にし、ひと煮立ちしたら、耐熱皿に移してチーズをのせる。１分予熱したオーブントースターに入れて５～６分焼く。