アスパラと鶏肉のたまねぎだれ

SL Creationsの投稿 2019/02/26 [10:16] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」（美味安心２０１９年　４号）

材料：２～３人分　熱量：１００ｋｃａｌ（１／３量）　塩分０．４７ｇ（１／３量）

アスパラとチキンバーを揚げて食感アップ。たれは、たまねぎとめんつゆだけで完成！

使用している食材

[1] たまねぎは凍ったまま耐熱のボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。水けをきり、めんつゆを加える。アスパラは根元を１ｃｍほど切り落とし、ピーラーで下から３ｃｍくらいの皮をむき、長さを３等分に切る。にんじんはよく洗って水けを拭き、皮つきのまま６等分の棒状に切る。
[2] スキレット（２２ｃｍのもの）に油を高さ２ｃｍくらいまで入れ、中温（１７０℃）に熱する。にんじんを入れて返しながら１分３０秒ほど揚げ、アスパラを加えて、返しながら３０秒ほど揚げて油をきる。続けてチキンバーを入れ、返しながら３分ほど揚げて油をきる。器に盛り、［１］のたまねぎだれをかける。