レタスとチキンボールのトマトソース煮

SL Creationsの投稿 2019/05/24 [10:56] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」　（美味安心２０１９年　７号）

材料：２人分　熱量：２８８ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．４ｇ（１人分）

レタスをたっぷりいただけるあっさり仕上げのトマト味

使用している食材

[1] ひき肉とトマトソースは解凍する。レタスはしんをつけたまま、４等分のくし形に切る。耐熱のボウルに凍ったままのミックスベジタブルと玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。別のボウルにひき肉と塩小さじ１／３、こしょう少々を入れて粘りが出るまで混ぜる。ミックスベジタブル、玉ねぎと小麦粉大さじ２を加えて混ぜ、１／８量ずつ丸め、小麦粉を薄くまぶす。
[2] スキレット（２２ｃｍ・深鍋タイプ）に水２カップとチキンブイヨン、トマトソースを入れて中火にかける。煮立ったら［１］のチキンボールを加えて、アクをすくいながら５分ほど煮る。レタスを入れて、煮汁を回しかけながら２分ほど煮る。器に盛り、パセリを散らして、オリーブオイルを等分に回しかける。