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  • メカジキとれんこんの竜田揚げ

    メカジキとれんこんの竜田揚げ

    シュガーレディ本社の投稿  2019/10/16 [11:43]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:魚介のおかず ]

    「旬のおかずで晩ごはん」    (美味安心2019年 12号)

    材料:2人分 熱量:225kcal(1人分) 塩分0.97g(1人分)

    下味は四季のだしの素にしょうがを加えて手軽に。 ほっくりとしたれんこんのおいしさも◎。

    使用している食材

    作り方

    • [1] しょうがは解凍する。メカジキは解凍して水けを拭き、長さを3等分に切る。耐熱のボウルに凍ったままのれんこんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、半分に切る。ボウルにメカジキ、れんこんを入れて★を加え、全体にからめて5分ほどおく。
    • [2] メカジキは汁けを拭き、れんこんは汁けをしっかりときって、それぞれ片栗粉を薄くまぶす。スキレット(26cmのもの)に油を高さ2cmくらいまで入れて中温(約180℃)に熱し、れんこんを3分ほど揚げて油をきる。メカジキにもう一度片栗粉を薄くまぶして油に入れ、3分ほど揚げて油をきる。メカジキ、れんこんを器に盛り、サラダ菜と、へたを取ったプチトマトを添える。