汁なし担担麺

SL Creationsの投稿 2015/09/08 [09:16] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「棒々鶏用ソース」をプラスすることで、ごまの風味が食欲をそそる味わい深い担担麺に（美味安心２０１５年　９号）

材料：２人分　熱量：６１６ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．０ｇ（１人分）

使用している食材

[1] 豚肉、ソースはそれぞれ解凍する。ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにして水にさらし、シャキッとしたら水けをよくきる。
[2] 肉みそを作る。スキレットにごま油大さじ１／２を強めの中火で熱し、凍ったままのにんにく、豚肉を順に炒める。肉の色が変わったらコチュジャン、酒大さじ１／２、チンタン・万能調味料を加えてさっと炒め、火を止める。
[3] 麺を電子レンジで加熱して温める。ボールに麺を入れ、ごま油少々を加えてほぐす。器に麺を等分に盛り、ソースを１袋ずつかける。肉みそ、ねぎを１／２量ずつ順にのせ、ごまを指でひねって散らす。