イタリアンポークカツ

SL Creationsの投稿 2016/12/06 [09:13] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「プロが見つけたわが家のお気に入り」（美味安心２０１７年　１号）

材料：２人分

使用している食材

[1] 豚肉は解凍し、一枚ずつ広げてまな板の上に並べます。塩こしょう少々、小麦粉小さじ１を順にふり、４枚分にバジルの葉を１枚ずつのせます。さらにバジルの上にトマトソース小さじ２ずつのせて延ばし、チーズを等分にのせます。残りの豚肉を小麦粉をふった面を下にして一枚ずつ重ね、豚肉の縁の部分を押さえ、豚肉どうしをしっかりとくっつけます。
[2] ［１］の豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。スキレットに深さ２ｃｍほどのオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を重ならないように並べて入れます。きつね色になったら返し、裏面も同様に揚げて、取り出します。
[3] ［２］の豚肉の油をきって器に等分に盛り、レタスの葉、トマトを付け合せます。