サーモン＆イクラスティック

SL Creationsの投稿 2016/12/20 [09:51] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ご飯 ]

紅鮭スモークスライスと帯状に削ったきゅうりをぐるりとすしめしに巻きつけます（美味安心２０１７年　１号）

材料：２本分　熱量：１３０ｋｃａｌ（１本分）　塩分０．９ｇ（１本分）

（写真右上・左下）

使用している食材

[1] 炊きたてのご飯１２０ｇをはんぎり（なければ大きめのボール）に入れ、寿司酢を回し入れる。ぬれぶきんをかけて１分ほど蒸らし、うちわであおぎながら切るように混ぜ、粗熱を取り、すしめしを作る。
[2] 紅鮭スモークスライスは解凍する。すしめしを１／２量ずつラップで包み、長さ１０ｃｍくらいの棒状に形を整える。
[3] まな板の上にラップ（２０×１５ｃｍ）を縦長に置き、紅鮭スモーク２枚、きゅうり２切れを紅鮭、きゅうりの順に、少し重ねて縦長に並べる。手前にすしめし１本を斜めにのせて巻き、ラップで包んで形を整える。もう１本も同様にし、ラップをはずしてイクラをのせる。