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  • 牛肉とゴーヤーのさっぱりしょうゆ炒め
    牛肉とゴーヤーのさっぱりしょうゆ炒め

    SL Creationsの投稿  2017/07/12 [11:39]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：肉のおかず ]

    酢を加えて炒めることで、すっきりとした後味に。唐辛子の辛みでも食がすすみます。 （美味安心２０１７年　８号）

    材料：２人分　熱量：２２５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．８ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xビーフ　肩・もも切り落とし１．５ｍｍ・・・２００ｇ
    • ゴーヤ・・・１／２本（約１５０ｇ）
    • ★だし香る白だし・・・大さじ２
    • ★オーガニック純米酢・・・大さじ１
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ１／２
    • 米油・・・大さじ１／２
    • 赤唐辛子［小口切り］・・・１本分
    • 長崎五島の塩・・・少々

    作り方

    • [1] 4Xビーフ肩・もも切り落とし１．５ｍｍは解凍する。ゴーヤーは端を切り、縦半分に切ってわたと種を取り除き、横に幅５ｍｍに切る。ボールに入れて塩少々をふり、かるくもむ。★を混ぜ合わせる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油を中火で熱し、牛肉を入れて、ほぐしながら３～４分炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤー、赤唐辛子の小口切りを加え、ゴーヤーがしんなりとするまで２～３分炒める。★を回し入れて手早く全体にからめ、器に盛る。