おからのナゲット

SL Creationsの投稿 2017/11/15 [09:22] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「プロが見つけたわが家のお気に入り」（美味安心２０１８年　１号）

材料：約１６個分

ふだんのおかずに、おつまみにと大活躍。ハニーマスタードソースとケチャップマヨネーズソース、２つの味で楽しみます。

使用している食材

[1] 絹おからは解凍する。大きめのボールに生地の材料を入れ、手で豆腐をくずしながらよく練り混ぜる。全体が均一になり、なめらかになったら１６等分にし、それぞれ暑さ１ｃｍ程度の平らなだ円形に整える。
[2] 揚げ油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、［１］の生地を入れて、ときどき返しながら４～５分揚げる。うっすらと色づき、からりとしたら油をきって器に盛る。
[3] ケチャップマヨソース、ハニーマスタードソースの材料（★と◎）それぞれ混ぜ合わせ、ナゲットに添えて、適宜つけながらいただく。