グリンピース入りだし巻き卵サンド

SL Creationsの投稿 2018/01/31 [10:30] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：パン ]

「今どきお花見ごはん」（美味安心２０１８年　３号）

材料：４人分・４個分　熱量：２８７ｋｃａｌ（１個分）　塩分１．３ｇ（１個分）

写真：左端

使用している食材

[1] 食パンは解凍する。グリンピースは凍ったまま熱湯でさっと茹で、しっかりと水けをきって粗熱を取る。ボウルに卵を割りほぐし、四季のだしの素とグリンピースを加えて混ぜる。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油小さじ２を中火で熱し、卵液の１／２量を流し入れて全体に広げる。大きく混ぜ、表面が半熟状になったら縦半分に折り、さらに横半分に折って取り出す。残りの卵液も同様に焼く。
[3] パンは片面にコンパウンドマーガリンを等分に塗る。２枚一組にし、それぞれマーガリンを塗った面を内側にして、サラダ菜と、［１］のだし巻き卵を１／２量ずつはさむ。全体をラップでぴっちりと包んで具をなじませ、ラップごと横半分に切る。