エキスパートレシピ

• 鶏つくねと根菜スープ
  	SL Creationsの投稿  2018/03/06 [16:49]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：パーティレシピ ] ２０１８年　シュガーパーティ「ミートオプション」（６名分） 材料：６人分　熱量：６５ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分） ※玉ねぎ（中１／２個）をすりおろし、キッチンクロスで 包んで水気を絞ったものをひき肉に加えると、 フワフワに美味しく仕上がります。
  使用している食材 4Xチキン　ひき肉（むね肉）［解凍する］ ・・・ １２０ｇ ★四季のだしの素 ・・・ 小さじ１ ★片栗粉 ・・・ 小さじ１／２ ★赤どりのたまご［溶く］ ・・・ 大さじ２ ◎水 ・・・ ８００ｍｌ ◎大根［厚さ約３ｍｍのいちょう切りにする］ ・・・ １００ｇ ◎人参［厚さ約２ｍｍのいちょう切りにする］ ・・・ ２０ｇ オーガニックささがきごぼう ・・・ ６０ｇ ◆チンタン・万能調味料 ・・・ ２袋 ◆四季のだしの素 ・・・ 小さじ１ ◆酒 ・・・ 大さじ１ 長崎五島の塩 ・・・ 適宜 長ねぎ［斜め薄切りにする］ ・・・ １／２本 きぬさや［斜め切りにする］ ・・・ ６枚	作り方 [1] ボウルにひき肉、★を入れて粘りが出るまで 練ります。 [2] 鍋に◎を入れて加熱します。大根が透き通って きたらごぼうと◆を加えます。大きめのスプーン で６等分にした［１］を落とし入れて加熱します。 [3] つくねが浮いてきたら、塩で味を調え、長ねぎと きぬさやを加えて仕上げます。

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