牛肉の豆苗巻きグリル

SL Creationsの投稿 2018/05/01 [11:08] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「シュガーミートでボリュームおかず」（美味安心２０１８年　６号）

材料：２人分　熱量：３１２ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．２ｇ（１人分）

肉にたれをからめてから巻き、しっかり味をなじませます。

使用している食材

[1] 4Xビーフ肩・ももすき焼き１．５ｍｍは解凍する。まな板にラップを敷き、牛肉を縦３０×横２０ｃｍに広げてのせる。焼肉のたれ（甘口）を回しかけて広げ、５分ほどおく。
[2] 豆苗１／２袋（約１５０ｇ）は根元を切って耐熱のボールに入れ、塩ひとつまみ、６４８８　純正ごま油小さじ１／２をからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。凍ったままのオーガニックたけのこ（トップカット）６個（約１００ｇ）に焼肉のたれ（甘口）小さじ１をからめる。豆苗の水けをかるく絞って［１］の牛肉の手前に横長にのせ、ラップを巻き込まないようにぴっちりと巻く。
[3] スキレットに純正ごま油を中火で熱し、たけのこと、肉巻きを巻き終わりを下にして入れ、２分ほど焼く。全体をときどき返しながらさらに３分ほど焼き、焼肉のたれ（甘口）大さじ１／２を回しかける。ふたをして弱火にし、４分ほど蒸し焼きにする。肉巻きにオーガニック煎り金ごまをふって食べやすく切り、たけのことともに器に盛る。