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  • 中華風ハンバーグ
    中華風ハンバーグ

    SL Creationsの投稿  2018/07/17 [15:48]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

    「食のプロがおすすめ！私のお気に入り」 （美味安心２０１８年　９号）

    材料：２人分

    香味野菜の風味が口いっぱいに広がるハンバーグ。

    使用している食材

    • 4Xポーク　ひき肉・・・２３０ｇ
    • 中華香味野菜ミックス・・・１袋（５０ｇ）
    • 赤どりのたまご［溶く］・・・１個分
    • 酒・・・大さじ１／２
    • こしょう・・・少々
    • れんこん・・・６枚
    • きぬさや・・・１６枚
    • みりん・・・大さじ１／２
    • ★オイスターソース・・・大さじ１／２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ２
    • 米油・・・大さじ１／２

    作り方

    • [1] ひき肉は解凍する。耐熱の器に中華香味野菜ミックスを凍ったまま入れ、ラップせずに電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱する。別の耐熱の器にたれ用のみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジで１０秒加熱して、★を加えて混ぜる。
    • [2] ボウルにひき肉、溶き卵、中華香味野菜ミックスを入れ、手で混ぜる。全体がなじんだら、酒、こしょうを加えて、粘りが出るまでさらによく練り混ぜる。４等分にし、それぞれ平らな円形に整える。
    • [3] スキレット（２６ｃｍのもの）に油大さじ１／２を中火で熱し、たねを並べ入れて両面を３～４分ずつ焼く。余分な脂を拭いてたねをスキレットの奥に寄せ、あいたところに、凍ったままのれんこん、きぬさやを並べ入れて、両面をさっと焼く。ふたをして弱火にし、３分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、ハンバーグにたれを適宜かけながらいただく。