エキスパートレシピ

  • 手羽中とつくねの水炊き
    手羽中とつくねの水炊き

    SL Creationsの投稿  2018/10/17 [11:45]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：肉のおかず ]

    「マジカル深土鍋レシピ」

    材料：４人分　熱量：２１２ｋｃａｌ（１／４量分）　塩分２．５ｇ（１／４量分）

    ※深土鍋は非常に保温効果が高いので、熱源から外し、食卓に運んでからも温かい状態を長く保てます。

    使用している食材

    • 4Xチキン　手羽中［解凍する］・・・４本
    • 水・・・６００ｍｌ
    • ★4Xチキン　ひき肉（むね肉）［解凍する］・・・１２０ｇ
    • ★赤どりのたまご［溶く］・・・大さじ２
    • ★酒・・・小さじ２
    • ★片栗粉・・・小さじ１
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ１／２
    • 大葉［粗みじん切りにする］・・・３枚
    • ◎生しぼり絹豆腐・・・適量
    • ◎白菜・・・適量
    • ◎長ねぎ・・・適量
    • ◎きのこ類・・・適量
    • ◎水菜、春菊、ほうれん草など・・・適量
    • ◆万能かけぽん・・・１００ｍｌ
    • ◆生おろししょうが・・・３袋
    • ◆長ねぎ［みじん切りにする］・・・大さじ３
    • ◆大根おろし［軽く水気をきる］・・・大さじ３

    作り方

    • [1] 土鍋に手羽中と水を入れ、内蓋と蓋を閉め、 火にかけ、湯気が上がってきたらごく弱火で２０分 加熱します（アクが出たら取り除きます）。
    • [2] ★を粘りが出るまで混ぜ合わせ、最後に大葉も 混ぜこみます。
    • [3] ［１］に◎を加えて、再度沸騰してきたら、［２］を スプーンで丸めながら落し入れます。
    • [4] ◆を合わせたタレで召し上がりください。