豚肉とかぶの和風クリームシチュー

SL Creationsの投稿 2018/12/29 [09:05] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：スープ、汁物 ]

「炊き込みご飯＆あったか煮込み」（美味安心２０１９年　２号）

材料：４人分　熱量：２１１ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．５ｇ（１人分）

みそとゆずこしょうをきかせ、ご飯にも合うシチューに。

使用している食材

[1] 豚肉、ゆずこしょう、ホワイトソースは解凍する。かぶは皮をむいて４～６等分のくし形に切る。にんじんは皮をむき、大きめの一口大の乱切りにする。豚肉に塩小さじ１／３、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ３を全体にふる。１２等分して丸め、小麦粉を薄くまぶす。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油大さじ１／２を中火で熱し、豚肉を１分３０秒ほど焼く。裏返してにんじんを加え、ときどき返しながら２～３分焼きつける。
[3] マジカル深土鍋に水１と１／２カップ、チキンブイヨン、かぶを入れて中火にかける。煮立ったら［２］を加え、再び煮立ったらアクを取って外ぶたをし、弱火にして５分ほど煮る。凍ったままのブロッコリーと、塩少々、ホワイトソース、牛乳を加えて中火にする。煮立ったら弱火にして外ぶたをし、３分ほど煮る。みそ、ゆずこしょうを加えてひと煮し、器に盛って、あさつきを散らす。