豚肉と大根の中華風炊き込みご飯

SL Creationsの投稿 2018/12/29 [09:27] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ご飯 ]

「炊き込みご飯＆あったか煮込み」（美味安心２０１９年　２号）

材料：４人分　熱量：５２０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

豚肉はもちろん、大根からもいい味が出ます。

使用している食材

[1] 豚肉は解凍する。米は炊く３０分前にとぎ、水２カップを加えておく。豚肉の水けを拭いて大きめの一口大に切り、★をよくもみ込む。大根は皮をむき、縦４等分に切ってから、横に幅８ｍｍに切る。大根の茎は薄い小口切りにする。
[2] マジカル深土鍋に米を水ごと入れる。大根、凍ったままのごぼうと、豚肉を漬け汁ごとのせ、内ぶたとふたをして中火にかけ、１５分ほど炊く。ふたの縁に汁けが上がったら火を止め、１５分ほど蒸らす。
[3] 大根の茎を加え、再びふたをして５分ほど蒸らす。底から返すように混ぜ、器に盛る。
[4] 「にらだれ」をのせてもおいしい！↓↓↓
[5] ご飯は薄めの味に炊き上げるので、食べるときに、にらだれをのせるのもおすすめ。にらの小口切り１／２束分（約５０ｇ）、電子レンジで１分３０秒加熱した中華香味野菜ミックス１袋（５０ｇ）、しょうゆ大さじ１、粗製糖、酢、純正ごま油各小さじ２を混ぜます。