目玉焼きのせドライカレー

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スキレット１個で超カンタン！ミートらくらくレシピ　　（２０１９年「シュガーミートカタログ」）

材料：３人分　熱量：６３０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．８ｇ（１人分）

使用している食材

[1] スキレット（２６ｃｍのもの）にエクストラ・バージンオリーブオイルを中火で熱し、凍ったままのひき肉を入れてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、にんにくのみじん切り、たまねぎのみじん切りを加えて炒め、しんなりしたら、解凍したビーンズミックスを加えて炒める。カレーパウダーを加えてさらに炒め、トマトケチャップ、塩を加えて、ふたをして弱火で５分ほど煮る。
[2] ［１］に温かいご飯を加えて炒め合わせ、器に盛る。
[3] スキレットを洗って、水けを拭き、油を中火で熱する。卵を間隔をあけて割り入れ、半熟状に焼き、ドライカレーにのせる。