さばとたけのこのきのこクリーム煮

SL Creationsの投稿 2019/02/26 [10:01] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：中沢るみ先生連載レシピ ]

「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」（美味安心２０１９年　４号）

材料：２人分

使用している食材

[1] さばは解凍して水けを拭き、ハーブソルト小さじ１／４をふる。スキレットにオリーブオイルを中火で熱し、さばを皮目を上にして並べ入れる。あいているところに凍ったままのたけのこを入れ、３分ほど焼く。
[2] さばとたけのこを裏返し、凍ったままのきのこミックスを加える。たけのこときのこにハーブソルト小さじ１／４をふり、３分ほど焼く。
[3] 再びさばを裏返し、生クリーム、グレインマスタードを加えて混ぜ、スプーンで煮汁を回しかけながらひと煮立ちさせる。煮汁にとろみがついたら器に盛り、パセリを添える。