牛肉と菜の花のカレースープ煮

SL Creationsの投稿 2019/03/25 [16:42] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：中沢るみ先生連載レシピ ]

「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」（美味安心２０１９年　５号）

材料：２人分

使用している食材

[1] 牛肉は解凍し、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、さっと水にくぐらせて水けをきる。
[2] スキレット（２２ｃｍ・深鍋タイプ）にオリーブオイルと凍ったままのにんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加えて２分ほど炒め、牛肉を広げながら加えて色が変わるまで炒める。
[3] じゃがいも、カレーパウダーを加えてさっと混ぜる。水２カップ、チキンブイヨンを加えて弱めの中火にし、８分ほど煮る。凍ったままの菜の花を加え、２分ほど煮る。